Combineren van houtsoorten: wanneer en waarom?

Verschillende houtsoorten hebben verschillende eigenschappen. Door ze te combineren haal je het beste uit elk hout.

Combineren van houtsoorten bij de braai

Waarom combineren?

• Sommige houtsoorten geven veel hitte (zoals Mopane), andere veel smaak (zoals Swarthaak).

• Door te mixen, krijg je controle over je vuur en de smaak.

Wanneer combineren?

• Voor lange sessies: start met Sekelbos en bouw uit met Kameeldoring.

• Voor smaak: combineer Mopane met Swarthaak voor hitte en aroma.

• Voor direct grillen: Sekelbos alleen of met Swarthaak.

Welke combinaties werken goed?

• Sekelbos + Mopane = vlotte start, lange brandtijd

• Kameeldoring + Swarthaak = trage verbranding, diepe rooksmaak

• Mopane + alles = altijd een solide basis

Tip van de braaimeester

Gebruik maximaal twee soorten tegelijk. Dan houd je controle en leer je het vuur begrijpen.