Kombinasie van houtsoorte: wanneer en hoekom?

Verskillende soorte hout het verskillende eienskappe. Deur hulle te kombineer, kry jy die beste uit elkeen.

Kombinasie van houtsoorte vir die braai

Hoekom kombineer?

• Sommige houtsoorte gee baie hitte af (soos Mopane), ander baie geur (soos Swarthaak).

• Meng gee jou beheer oor jou vuur en die geur.

Wanneer om te kombineer?

• Vir lang sessies: begin met Sekelbos en bou op na Kameeldoring.

• Vir geur: kombineer Mopane met Swarthaak vir hitte en aroma.

• Vir direkte braai: Sekelbos alleen of saam met Swarthaak.

Watter kombinasies werk goed?

• Sekelbos + Mopane = gladde begin, lang brandtyd

• Kameeldoring + Swarthaak = stadig brandende, diep rokerige geur

• Mopane + alles = altyd 'n soliede basis

Wenk van die braaimeester

Gebruik 'n maksimum van twee tipes op 'n slag. Só behou jy beheer en leer jy vuur verstaan.